Muy probablemente tengas un tipo de arroz favorito en tu pais natal, pero si vives en el extranjero entonces te recomiendo usar arroz basmati, el cual para mi gusto granea muy bien y tiene buen sabor para acompañar con salsas.
Ingredientes (4 personas)
- 2 tazas arroz
- 1 diente de ajo
- 2 pizcas sal
- 2 tazas agua
Procedimiento
1
Enjuaga bien el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y hará que el arroz quede más suelto. Deja escurrir y secar por aproximadamente 5 minutos.
2
Precalienta una cacerola a fuego medio-bajo. Añade el arroz y tuéstalo ligeramente, removiendo constantemente, hasta que los granos estén un poco dorados y suelten un aroma a nuez.
3
Agrega las tazas de agua, el diente de ajo pelado y las 2 pizcas de sal. Mezcla bien y prueba el agua para asegurarte de que tiene el nivel de sal a tu gusto.
4
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 10 a 13 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido completamente y el arroz esté tierno.
5
Una vez pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja la cacerola tapada por unos 10 minutos para que el arroz termine de cocinarse con el vapor residual.
6
Destapa la cacerola y esponja el arroz con un tenedor antes de servir además de retirar los dientes de ajo. ¡Disfruta tu arroz graneadito!
Alejandro dice
En Perú (mi país natal), acompañamos casi todos nuestros platos con arroz. Desde mi infancia, mi madre me enseñó a preparar el arroz sin aceite con la finalidad de reducir su uso y al mismo tiempo hacerlo más saludable. Con el tiempo, también aprendí que el arroz servido frío es muy recomendado. Te invito a buscar en la red más sobre el tema.