Uno de mis platos favoritos es el Juane (plato típico de la Amazonía peruana). El juane es un potaje un poco tedioso de preparar: normalmente, el día de San Juan (24 de junio), se inicia la preparación muy temprano en la mañana para tenerlo listo para el almuerzo. Es algo que me gustaría preparar, pero en los últimos años prácticamente me he resignado a que nunca podré hacerlo... ¡porque no tengo idea de dónde conseguir la hoja de bijao!

¿Alguien ha preparado Juane alguna vez en Alemania (cerca de Múnich) o sabe dónde puedo conseguir la hoja? O si no... ¿hay algún restaurante que lo tenga en su menú?